Anleitung

Für die BBQ Soße: Die Chilichote, den Ingwer, das Tomatenmark, etwas Weißweinessig, etwas Sojasoße, etwas Olivenöl, etwas Wasser und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ganze anschließend pürieren.

Für die Guacamole: Dia Avocados Schälen und anschließend entkernen. Dann Olivenöl dazu geben sowie Spritzer von einer halebn Zitrone und etwas Wasser. Danach noch ein wenig Zitronenschale in das Gefäß geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ganze anschließend gut durchpürieren.

Das Saitan in zwei Scheiben schneiden und in der BBQ Soße wenden. Danach in der Pfanne kurz anbraten.

Anschließend alles schön anrichten und über die Süßkartoffel den frischen Rucola geben.