Blumenkohl Curry Crunchy
Von Andre Hauptspeisen, Sommer
Juli 29, 2015
Und da sag mal einer Gemüse ist langweilig. Dieser Blumenkohl Curry Crunchy ist ein tolles Hauptgericht und sehr schmackhaft. Und dazu noch total gesund :-)
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
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10 Minuten
10 Minuten
20 Minuten
- Ergibt: 4 Portionen
Anleitung
Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und ca 8 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen so das der Blumenkohl noch biss hat.
Die Mandeln klein hacken und mit dem gepoppten Amaranth, Salz und 2 EL Olivenöl mischen.
Das Mandelmus mit ca 100ml Wasser dem Currypulver, Salz und Pfeffer mischen. Das ganze kurz erhitzen und wenn die Soße zu dick wird noch etwas Wasser dazu geben.