Veganer Aufschnitt

Aufschnitt vegan
Aufschnitt vegan

Veganer Aufschnitt

Von Andre    

Juli 17, 2015

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Veganer Aufschnitt mit dem pflanzlichen Geliermittel Agar Agar.

  • Vorbereitung: 20 Minuten
  • Kochzeit: 5 Minuten
  • 20 Minuten

    5 Minuten

    25 Minuten

  • Ergibt: 4 Portionen

Zutaten

75 g Nüsse

75 g Tofu Natur

1 stk Zwiebel

2 T Hefeflocken

1 T Tahin

200 ml Sojamilch (Hafermilch)

2 TL Agar Agar

1 TL Kurkuma (gestrichen)

1 T Rapsöl

1 TL Salz

Anleitung

Die Nüsse, den klein geschnittenen Tofu, die klein geschnittene Zwiebel pürieren. Danach einen Esslöffel Tahin, die Hefeflocken, das Salz und das Kurkuma dazu geben und nochmals pürieren.

200ml Sojamilch zum Kochen bringen. Danach zwei Telöffel mit Agar Agar in den Topf geben und mit dem Schneebesen verrühren. Das Ganze ca 1 Minute aufkochen lassen.

Nun die Sojamilch in das Gefäß mit unserer fertigen Masse geben und mit dem Pürierstab pürieren. Das Ganze jetzt noch in eine mit etwas Öl ausgeriebene Form geben, abkühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

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